La gente más pobre mantiene las tradiciones más que las otras clases sociales. Un desayuno tradicional es una especie de sopa de arroz. Pero los jovenes de la universidad se compran un pancito dulce y un café con leche en el almacén de la esquina ("convenince store", el propio 7-11, o hay otras cadenas como Hi-Life, Family Mart).
¿Querés un pan recién hecho por la mañana?
Entonces sentate, porque te vas a cansar de esperar. Las panaderías que conozco no abren hasta las 10:00, y sólo les queda el pan
del día anterior! EN LA FOTO: PAN CON RELLENO DE POROTOS --DULCES.
¿A qué hora sale el pan fresco?, le pregunté a una empleada. Después de las 6:00 de la tarde, me dijo. Otra cultura!
Hay muchísimas panaderías en ChungLi, que es una ciudad a 35 km de Taipei (la capital). Lo mismo, por supuesto, es el caso en Taipei. El pan más común es una variedad de panes un poco amarillos en color, dulzones, con algún tipo de azúcar por arriba (un tipo de bollo, dirían los salteños). También hay con crema pastelera por arriba, con nueces, y muchos salados, con queso y jamón, etc. Otros tienen rellenos: por ejemplo un tipo de pasta de huevo, manteca y azúcar, o pasta de poroto azucarada. Para los Taiwáneses los porotos son como un postre (los hacen puré y le agregan azúcar). También hay panaderías más tipo occidente, con panes integrales, de diferentes granos, con semillas, etc. tal cual las hay en EE.UU. o en Alemania, pero éstas son más escasas y el pan es mucho más caro. Igual no se salvan de rellenar algún pan de porotos, o esa mezcla de huevo y azúcar...Es lo que a ellos les gusta! Pero en conclusión, yendo al lugar correcto, puedo encontrar panes que me gustan mucho.
¿Café o té?
Su tradición es del té, claro. Hay muchos locales de té servicio rápido:un mostrador, se compra y se lleva el té en un vaso con tapa y pajita, en una bolsita. No tengo idea de los diferentes tes, pero parece que hay una gran variedad, y los jóvenes toman mucho té con leche y bolitas de tapioca (té con burbujas, lo llaman, "bubble tea"). Las bolitas son gelatinosas y suben por la pajita y, la verdad, que parece ser un sabor adquirido, muy disfrutado por los asiáticos, y medio asqueroso para los occidentales. Las personas mayores toman el té más tradicional, en tacitas chiquitas, sin asa, sentados en rueda, alrededor de una mesa bajita. El café está por todos lados. Hay Starbucks, y otras cafeterías locales. También 7-11 y las otras tiendas venden café de máquina espreso italiana, dice Mike que sabe bien (yo no tomo casi nunca café). Así que podemos decir que el café es para los jóvenes Taiwáneses parte de su cultura, casi tanto como en el occidente.
